Sæsonmenuer som Take Away Fra Chilli til Safran
Vores sæsonmenuer tager udgangspunkt i årstidens råvarer, det danske køkken og de retter, vi selv holder af.
Vi laver maden fra bunden og blander gerne det klassiske med det mere moderne – lidt nordisk inspiration, lidt mormormad og altid med vores eget twist.
Januar, februar, marts & april
Vinter & det tidlige forår
- Røget laks med peberrodscreme, syltet agurk, dild og sprødt rug
- Cremet jordskokkesuppe med brunet smør, urteolie og ristede kerner
- Sprød kylling med estragonmayo og syltede løg
- Koldhævet brød med pisket smør
- Langtidsstegt kalv med flødesauce, dijon og friske urter
- Kartoffelterrine med smør og timian
- Bagt kål med mormordressing, æble og ristede hasselnødder
- Gammeldags æblekage med makroner, vaniljecreme og et lille moderne twist
385,00 kr. pr. person
Min. 8 kuverter
Maj, juni, juli & august
Dansk sommer
- Hvide og grønne asparges med urtecreme, radiser og citron
- Rødspætte med remouladecreme, sylt og sprødt
- Kylling med ramsløg, citron og sommerurter
- Koldhævet brød med pisket smør
- Rosa okse med brunet smør, hvidløg og urter
- Nye danske kartofler med smør og persille
- Sommerkål med ærter, sprøde grøntsager og kærnemælksdressing
- Rabarberdessert med vaniljecreme, sprød crumble og brændt hvid chokolade
385,00 kr. pr. person
Min. 8 kuverter
September, oktober, november & december
Efterår & vinter
- Varmrøget laks med peberrodscreme, æble og dild
- Cremet svampesuppe med urteolie og sprødt
- Anderillette med syltede løg, æble og sprødt rug
- Hjemmebagt brød med pisket smør
- Rosastegt okse med hvidløg og timian
- Pommes Anna med brunet smør
- Cremet sauce med svampe og urter
- Kål med pære, valnødder og mormordressing
- Lun chokoladekage med syrlige bær, vaniljecreme og sprødt
385,00 kr. pr. person
Min. 8 kuverter
Bestilling modtages på tlf. 26 57 17 66 eller thrysoe@ka-net.dk, senest 5 hverdage før afholdelse.
Vi tager forbehold for trykfejl og udgåede varer.